大盤QQ炒米粉
說了太多次, 怕將來忘了這容易又好吃的炒米粉, 所以登出來放著~
這是適合POTLUCK的場合的菜~ 一包米粉剛好炒完一大盤~
把肉絲、香菇絲、洋葱、紅蘿蔔絲等等喜歡的材料先炒好, 不要太乾, 撈起. 鍋中放入兩罐雞湯, 煮滾後放入一包洗好未泡的米粉. 拌拌拌(小火喔~)到米粉把湯汁吸到到差不多, 米粉就已經熟了, 再把剛炒好的材料置入一起拌勻, 這就是簡易不失敗的炒米粉了. 真的好吃, QQ不過爛.
這個快速食譜的最棒的是兩罐雞湯對一包米粉(就是裡面有兩札的那種包裝), 而且米粉只能洗過不要泡, 雞湯煮滾後中小火下米粉拌到湯汁被米粉差不多吸乾, 這時的米粉已經熟了而且剛好的Q度. 快速的把剛炒好的料放下拌在米粉裡, 就是一道人人稱讚的炒米粉~ 不會做菜的, 用這方法炒的米粉, 別人一定對你刮目相看~
炒料可以比一般作菜鹹一點點點就好, 別忘了雞湯本身已經是鹹的, 所以吸了雞湯的米粉已經夠味道了~
發表於 2008/11/25 06:00 AM
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