刻鳳梨
刻應該是粗獷的挖東西. 刻有別於雕.這是我粗糙的了解， 學問淵博的人看到此， 就睜一隻眼閉一隻眼的放我一馬吧。 要不然， 咱們私下解決。
這些年來， 品種改良， 鳳梨好吃很多。 台灣的關廟、名間、大樹等地的鳳梨， 不同品種的釋迦、蘋果和冬蜜鳳梨等等， 一年四季都可吃到甜滋滋的鳳梨。 鳳梨這玩意， 千瘡百孔， 長了一身的疙瘩。 我懷加興時， 特別愛吃它。 當時美國賣的鳳梨酸到不行， 我可以一個人臉紅脖子粗的狠吃一顆。 現在一想， 牙根都酸起來。
鳳梨很麻煩， 削起來， 除非多削一點肉， 那散布果實的疙瘩，(喂~ 有學問的朋友~ 這疙瘩到底叫什麼？ ) 還是去不掉。 但是切多一些， 甜果肉也隨著疙瘩掉下。 所以， 那天閒來無事， 慢慢的把疙瘩一個個的挖掉。 刻完鳳梨， 看起來特有成就感。 看著那均勻分布的孔洞, 老天造物， 怎麼就做出這麼奇異的東西來啊~
鳳梨除了現吃， 把它烘乾當零食， 也是非常好吃的零嘴。 平時我愛吃蜜餞， 對添加防腐劑的蜜餞， 又很不喜歡。 於是， 這個聖誕節， 我給自己買了想了好幾年的烘乾機。 這烘乾機，上次替Miki買了一個帶回台北給她。 常常在台北， 她會花時間的烘鳳梨給我當蜜餞吃。 回到美國後， 就少了這好吃的鳳梨乾。 現在，就可以自己做了。
烘乾機可以做很多東西， 除了烘乾水果， fruit rollers， 牛肉乾， 烘乾果， 烘香料， 都是很實用的東西。 但是， 還是烘水果最棒。 所以， 我試了很多水果。
草莓不錯， 可是第一次做， 我調太高溫度也烘太久， 又拿不穩， 打破一個碗公， 裡面裝滿烘好的草莓， 所以結論是： 失敗。
但是烘鳳梨就不同了。一個月內， 我烘過四顆。 成果非常好。 剛烘好表皮有點酥酥的， 裡面故意不烘乾， 很好吃。 最好的厚度還是一公分多， Miki。 太厚了， 時間拖太久， 外皮太乾， 裡面卻太濕。但刻疙瘩真是很搞剛的事。
奇異果也很不錯。 Costco買回家半熟的最好， 烘好後， 酸度減低。 非常好吃。 一興加興兩人特別鍾情這項， 都搶著吃， 烘了幾小時， 沒有十分鐘就吃完了。
葡萄也很不錯。 要烘很久， 但略帶汁的葡萄乾， 你吃過嗎？ 非常可口。
小蕃茄也很有特色。 但因為不是聖女蕃茄， 還是差一些。 但是烘好的小蕃茄， 加在青醬義大利麵或沙拉內， 蕃茄味特別濃， 非常好吃。
葡萄和小蕃茄，因為有點硬皮，都要滾水燙過， 破壞表皮， 才會烘出皺紋。
總之， 這烘乾機很多方式可以玩。 我們這個月吃了很多很多水果。 真的太滿足了。
兒子要回去工作， 我特別又烘些奇異果讓他們在飛機上吃。 讓他們帶著大包的我做的巧克力餅乾和水果乾回去。 因為這些果乾，回味這個假期， 覺得很溫馨。
我們兩個人， 一邊吃著一盤鳳梨乾， 看著電視。 這個聖誕節禮物， 我很滿意。 嗯~
我的烘乾機
