裘莉姐教做饅頭:
一公斤麵粉十克酵母粉,少許糖,少許鹽,少少許蘇打粉,八百CC三十八度C溫水。麵粉拌勻,中間挖個洞<這樣說,好笑。>倒入溫水,攪合,倒出,一面揉,一面加少許麵粉,待不沾手,就成了。分成十八塊,每塊輕揉定型,蓋上布發十五_二十分鐘。電鍋入熱水放一個碗,加一個蒸盤,待鍋蓋熱了放入發好的饅頭,底面沾一點乾粉,蒸十五分鐘,拿濕布速冷鍋蓋,倒出饅頭,扇風,叫表皮快乾定型,否則<變形縮水>。可以加海藻粉,胡蘿蔔麵粉,如果要加NUTS,得用高筋麵粉和面筋粉.
麵粉加水後,醒一下,麵糰軟一些,做餃子,餅,餡餅,蔥油餅,韭菜盒子,貓耳朵。。。很好玩,是嗎?麵團裡,依然可以加鹽糖小蘇打,另外加點油,可以放麻油,比較香。祝你成功 裘莉
趙裘莉 在 新浪部落 於 2007/11/15 09:15 PM 回應
早早就定好的聚餐,中華蛋糕一家三口,加我們夫妻倆,個個品味都不凡,獲得青睞的是沈老闆的店,早早就把魚先訂了,否則,只能做松鼠魚了。沈老闆居然給我們做蚵子酥,平日青蠔是論半打賣的。我們點了~魚香茄子,鹹魚雞粒豆腐煲,臘味四季豆,清蒸筍殼魚,罕見的基尾蝦,像極了沙蝦。甘蔗紅蘿蔔雞架子 湯,沒見到雞塊,但味道鮮美。一切的滿足,藏在我們返家蹣跚的腳步中,睡意漸濃。
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/09 06:31 PM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/09 06:09 PM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/09 05:38 PM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/08 04:46 PM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/08 12:07 PM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/08 12:02 PM 回應
lily 在 新浪部落 於 2009/08/08 10:15 AM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/08 04:54 AM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/08 04:48 AM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/08 04:36 AM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/07 02:17 PM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/07 01:53 PM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/03 11:44 AM 回應
噴一點香水壓壓臭 在 新浪部落 於 2009/08/03 10:27 AM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/03 12:54 AM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/03 12:00 AM 回應
師母開玩笑~裘莉姐,我們把教會憂鬱症患者都送到你家???我有的就是度量和熱誠,果真有接不完的案例,下個星期排滿了,從醫院到上英文課都有,約到星期天晚上聚餐,偏偏女婿插一腳,得幫他新開店的經理找住處,我能嗎???開車兩個小時的地方,我誰也不認識???通告眾教會幫幫忙???先找教派,再找人脈,自己說不定得跑一趟???何德何能???今晚還是要睡覺,加滿油再跑路。
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/08/02 06:45 PM 回應
烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/08/02 03:50 PM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/06/11 06:15 AM 回應
趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/05/21 07:10 AM 回應
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